Questo vino nasce a Missiano, nel comune di Appiano, dove il terreno argilloso calcareo garantisce il giusto apporto di minerali alle viti. Il limitato prodotto di 4.000 Kg di uva per ettaro e due diversi momenti di raccolta determinano la sua complettezza e complessità. Due terzi della quantità prodotta vengono raccolti ad uno stato avanzato di maturazione, un terzo un mese più tardi, a vendemmia tardiva con un alto grado zuccherino che non completa la fermentazione e conferisce al vino il suo naturale zucchero residuo creando pienezza, corposità e complessità.